COTE D'OPALE
Ingrédients:
Méthode:
- Faire une génoise chocolat et découper un entremet et une bande pour faire des individuelles.
- Couper les génoises en trois pour avoir un gâteau plus fondant.
- faire un sirop 30°B, et imbiber légèrement à l'aide d'un pinceau toutes les surfaces des génoises.
- Recouvrir les génoises d'une couche de crème chantilly.
- Redéposer la deuxième partie des génoises sur la chantilly.
- Imbiber toutes les dernières parties des génoises légèrement à l'aide d'un pinceau.
- Recouvrir les surfaces des génoises de crème chantilly.
- Déposer les dernières parties de génoise sur la chantilly.
- Masquer toutes les surfaces des génoises de crème chantilly.
- Recouvrir les côtés des génoises de copeaux de chocolat.
- Couper la bande en parts égales pour avoir des individuelles.
- Réaliser un décor, sur le dessus des génoises, à l'aide d'une poche munie d'une douille cannelée.
Vous venez de réaliser une côte d'opale avec ses individuelles.
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Masticating Juicer (samedi, 13 avril 2013 10:51)
I just shared this upon Facebook! My buddies will really enjoy it!
Apprendre la pâtisserie (mercredi, 17 avril 2013 14:04)
thanks you !!!!
Apprendre la pâtisserie (mercredi, 17 avril 2013 14:05)
I'm happy for you !!