BISCUIT JOCONDE (AUX AMANDES)
Préparation pour une feuille de biscuit 20 x 30 cm.
Matériels nécessaires à la recette et vendus dans ma boutique
Ingrédients:
- 95g de poudre d'amandes
- 95g de sucre semoule
- 25g de farine
- 3 oeufs
- 20g de beurre fondu
- 75g de blanc d'oeufs
- 25g de sucre
Les photos ci-dessous correspondent bien à la réalisation d'un biscuit joconde mais en proportion beaucoup plus importantes
Méthode:
Mélanger la poudre d'amande, le sucre semoule et la farine
Ajouter les oeufs puis mélanger
Incorporer le beurre fondu
Monter les blancs d'oeufs avec les 25g de sucre ( le sucre ici servira à serrer les blancs)
Verser vos blancs montés sucre votre appareil
Mélanger le tout délicatement à la maryse
Etaler votre préparation sur une feuille silpat
Cuire dans un four vif à 220°C pendant environ 7 à 8 minutes
Recettes associées
© copyright ALP Reproduction et diffusion strictement interdite - Droits d'usage strictement personnel
Écrire commentaire
Juicers Reviews (mercredi, 10 avril 2013 12:33)
This informative article was in fact just what I had been trying to find!
Apprendre la pâtisserie (mercredi, 17 avril 2013 13:42)
Thank you !!!
Ristagno L (samedi, 14 décembre 2013 23:05)
Peut-on se servir de cette recette comme base pour une buche de Noël?
Merci
Mélanie (jeudi, 10 juillet 2014 08:53)
Bonjour,
Cela fait un moment que je viens régulièrement consulter les recettes et prendre quelques idées sur ce site que je trouve très intéressant. Grâce à lui, j'ai pu réaliser des recettes qui ont fait un tabac lors des repas de famille. Je suis juste un peu déçue car j'aurais souhaité réaliser l'opéra bastille mais la recette complète n'y est pas :( sera-t-elle bientôt entièrement en ligne?
Merci d'avance
Elodie de roo (mercredi, 27 avril 2016 17:51)
pourriez-vous me dire si le biscuit Joconde aux amandes c'est bien une Dacquoise??? merci d'avance
deep cleaning (mercredi, 01 novembre 2017 09:33)
The actual cleaning business has 2 primary marketplace groups: customer and industrial. The customer arena is made up primarily associated with residential house maid services, together with carpet cleansers, window cleansers and a number of other cleansing services required on the less-frequent foundation.
Turbonuoma.lt (mardi, 25 décembre 2018 14:37)
Are you still paying high bills on your daily travel? Wait and read this before you make your next booking. Turbonuoma will let you enjoy the pigi automobiliu nuoma vilniuje (cheap car rental in vilnius) with a wide range of cars. Website:- https://www.turbonuoma.lt/
Montrealintclinic.com (mercredi, 26 décembre 2018 10:19)
Montreal International Clinic is a renowned name for Veneers Dubai. The process is easy and takes only two visits. So get your teeth in the best shape with us at https://montrealintclinic.com/dentistry/aesthetic/dental-veneers/ with a free consultation.