Tarte normande à la pomme
Ingrédients:
- Feuilletage
- 3 pommes
- 4 oeufs
- 200g de sucre
- 200g de beurre fondu
Méthode:
- prendre une boule de feuilletage tourrée à 6 tours,
- étaler au rouleau à environ 2 mm d'épaisseur,
- foncer ensuite cette abaisse avec un cercle à tarte préalablement beurré,
- piquer ensuite à l'aide d'une fourchette, toute la surface de la tarte.
- couper les pommes en lamelles, et placer-les de façon harmonieuse sur la tarte.
- on va faire l'appareil à normande, pour cela:
- on casse dans un récipient les 4 oeufs, 200g de sucre et mélanger,
- fondre 200g de beurre et mélanger au reste,
- verser ensuite l'appareil sur la tarte.
- mettre ensuite dans un four à 180°C pendant 35 minutes environ.
Conseils:
- on peut remplacer les pommes par des abricots, de la rhubarbe, des quetsches, des mirabelles, des prunes, des poires, etc...
- on peut servir la tarte froide en la sucrant avec du sucre glace ou tiède avec une boule de glace à la vanille.
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