• 1L de lait
• 2 oeufs
• 200g de sucre
• 40 de poudre crème ou maïzena
• 70g de farine
• vanille
• pâte brisée

- Abaisser votre pâte brisée à 1.5 mm d'épaisseur,

- Réaliser la crème flan comme une crème pâtissière, une fois la crème faite la refroidir,

- Remplir la tarte aux 3/4, étaler puis lisser à l'aide d'une spatule votre crème,

- Dorer le bord de votre tarte puis étaler de la pâte à la même épaisseur que votre fond puis disposer 4 bandes parallèle l'une à l'autre en faisant une série de 2 croisées comme sur la vidéo,

- Retailler une bande 2 fois plus large que les précédentes et le disposer sur le tour de votre tarte puis souder cette bande à votre bord en donnant des coup de fourchette,

- Dorer toutes vos bandes puis cuire dans un four à 180°C pendant environ 1 heure,

- Pour les plus gourmands, vous pouvez disposer des pruneaux dans votre tarte.

Je vous donne rendez-vous en cliquant ici pour la leçon suivante: le pétrissage de la brioche

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