► TOUS LES INGREDIENTS POUR REALISER CETTE RECETTE ◄

- sirop à 30°B: 

100g de sucre

100ml d'eau

Q.S de vanille

- crème pâtissière:

1L de lait

6 jaunes

250g de sucre

40g de farine

80g de poudre crème ou maïzena

Q.S de vanille

- pâte levée feuilletée:

1 kg de farine de type 55

20g de sel

100g de sucre

40g de levure boulangère

1 oeuf

600g de lait

500g de beurre ( pour le tourrage)